makanan indonesia

cara buat onde-onde

Isi:
- kacang hijau (lebih bagus kalau pake yang sudah dikupas)
- gula pasir
- daun pandan/vanili
- garam

Kulit:
-----
- 1/4 kg tepung ketan
- 75 gr gula pasir
- 1 sm tepung sagu/kanji (sekitar 15-20 gr)
- 2 sm air kapur sirih (ambil bagian yang jernih)
- 200 cc air hangat
- sedikit garam
- wijen

Cara membuat:
------------
Buat dulu isinya:
- kacang hijau direbus sampai empuk, lalu ditiriskan dan diblender.
- taruh di wajan gede, tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan/vanili.
- digongso sampai kering (sekitar 30 menit).
- dibulet2-in (diameter 1 cm), lalu simpan di kulkas.
(bikin yang banyak juga nggak papa... bisa di recycle kok..:))

Dilanjutkan dengan ini:
- campur tepung ketan dan tepung sagu.
- tambahkan air kapur sirih dan garam ke air hangat, aduk rata.
- masukkan air dikit2 ke campuran tepung sambil diuleni sampai rata.
- dibulet2-in (diameter 1.5 cm) lalu dipipihkan.
- tambahkan isi, lalu dibuletin lagi.
- atur wijen satu2 di luar buletan onde2 (kalo rajin...) atau...
gelindingkan buletan onde2 itu ke wijen.
- goreng di minyak dingin sampai kecoklatan. onde2 harus terendam minyak
semua. lebih baik nggorengnya di panci yang non-stick, jangan di wajan.